出處:TVBS 記者:莊雅婷 標題:寶林茶室「20日沒人中毒」!7人也點粿條 專家揭2大關鍵 內文: 寶林茶室食物中毒案連環燒,截至今(30日)上午10時止累計25例個案,包括2例死亡、5名 住加護病房、1名住一般病房,17名已返家休養。不過,19日到24日期間唯獨20日沒有中毒 案例,讓外界相當疑惑。對此,中研院生醫研究所兼研究員何美鄉分析兩大關鍵原因。 更多新聞:米酵菌酸是什麼?米酵菌酸中毒症狀,3類食物最常見 針對寶林茶室案,衛福部說明,已經在2名死者、6名住院患者體內驗出米酵菌酸,不過,粿 條、香蘭葉、在來米粉共19件食品檢體的米酵菌酸皆為陰性,衛福部次長王必勝指出,仍高 度懷疑粿條有問題,後續將檢驗庫存以及其他賣給下游廠商的粿條。 國民黨台北市議員游淑慧日前指出,試想如果是食材問題,如果是米酵菌酸,一批食材有狀 況,為什麼每天兩三起、零散地發生。而且她發現僅3月20日沒有食物中毒案例發生,已向 市府建議比對當天的食材、人員操作、清潔、器皿是不是和別天有什麼不同。 更多新聞:網瘋傳寶林茶室租約到期!「清庫存」釀禍 最新3次進貨日曝 而實際查看台北市府公布寶林茶室3月17日至25日的消費清單,可發現3月20日當天7人也點 了炒粿條。外界疑惑為何只有那天沒人中毒?對此,何美鄉昨日受訪時表示,造成中毒的「 米酵菌酸」是穩定的毒素,並不會隨著時間消失,而有些人吃沒問題,但有些人吃有問題, 主因可能是菌量分布不均,代表毒素分布不均,或每個人體質不同,仍待調查報告出爐才能 釐清真相。 網址: https://news.tvbs.com.tw/life/2440797 備註:「米酵菌酸」是穩定的毒素,並不會隨著時間消失,而有些人吃沒問題,但有些人吃 有問題,主因可能是菌量分布不均。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.57.35 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711785801.A.36F.html
sesd: 會不會是因為 某塊地區有菌 某塊還來不及變 123.204.11.121 03/30 16:04
svd237: 那不就是特定食材嗎 有問題的被吃光了阿 223.140.43.139 03/30 16:04
junshinw: 就很玄 1.169.246.239 03/30 16:04
sesd: 質 所以有人有中 有人沒事 123.204.11.121 03/30 16:04
shyangs: 吃光了 36.236.83.50 03/30 16:05
s66449: 好玄 223.140.153.73 03/30 16:05
svd237: 在那家店然後查不到 真的世界跟不上台灣 223.140.43.139 03/30 16:05
losel: 玄 111.240.205.4 03/30 16:05
sesd: 一大整塊板條切下來 變質的速度有差 123.204.11.121 03/30 16:05
birdy590: 現在看起來廚房裡面的流程才是重點 115.43.53.170 03/30 16:05
Shichimiya: 很玄223.137.128.106 03/30 16:05
whitenoise: 就很玄 114.40.60.5 03/30 16:06
ChungLi5566: 都查不出來那店家484背鍋了116.241.253.112 03/30 16:06
dayend: 知道體質不同 醫療體系還普遍醫治 好可愛 103.59.108.54 03/30 16:07
monitor: 怎麼可能分佈不均,沒聽過一顆老鼠 114.137.15.225 03/30 16:08
monitor: 屎壞了整鍋粥嗎? 114.137.15.225 03/30 16:08
bigpan: 過一天又出事就表示保存方式有問題 36.233.102.17 03/30 16:08
benlinskyin: 很玄 111.83.210.244 03/30 16:09
DustToDust: 真的神奇 看是不是自來水餘氯有問題 61.224.88.70 03/30 16:09
monitor: 更何況細菌繁殖是指數倍增,真的是 114.137.15.225 03/30 16:09
DustToDust: 不然就是加了什麼神奇配方 61.224.88.70 03/30 16:09
monitor: 不要再自欺欺人了 114.137.15.225 03/30 16:09
monitor: 食材都陰性,那就不是食物中毒,應 114.137.15.225 03/30 16:11
monitor: 該還寶林茶室一個公道 114.137.15.225 03/30 16:11
paulleeMO: 看看八卦柯粉怎麼說啊 42.79.77.176 03/30 16:12
paulleeMO: 八卦柯粉什麼都很會 專業的 42.79.77.176 03/30 16:13
keydata: 這叫專家揭2大關鍵XD,不就是屁話 39.9.231.96 03/30 16:14
rockheart: 柯粉的答案不就是○○○負責嗎 182.233.221.68 03/30 16:16
cloud520: 身為吃過期食品的專家,我的經驗是表層 61.228.167.130 03/30 16:16
cloud520: 接觸空氣、接近袋口的食物酸敗的特別厲 61.228.167.130 03/30 16:16
cloud520: 害,中心位置的比較慢壞 61.228.167.130 03/30 16:16
hw1: 天選之人 223.140.162.24 03/30 16:16
monitor: 食材檢驗都陰性,為什麼還要高度懷 114.137.15.225 03/30 16:16
monitor: 疑是粿條的問題?難不成是檢驗人員 114.137.15.225 03/30 16:16
monitor: 放水嗎?既然如此應該交由更專業的 114.137.15.225 03/30 16:16
monitor: 台中衛生局來複驗才對 114.137.15.225 03/30 16:16
turndown4wat: 有沒有可能是其他店也有問題? 114.136.248.15 03/30 16:17
cashko: 如果是廚師流程,那怎麼廚師正式待的北車111.241.182.135 03/30 16:19
monitor: 要查是不是下毒案怎不去調監視器來 114.137.15.225 03/30 16:19
cashko: 店沒事111.241.182.135 03/30 16:19
monitor: 確認呢 114.137.15.225 03/30 16:19
tin989: 完美閃避 42.74.208.30 03/30 16:19
survivalteru: 如聽一席話 36.230.133.236 03/30 16:19
stareil: 會不會查半天 沒證據 寶林反告國賠 42.72.241.106 03/30 16:24
monitor: 真要下毒那勢必要取得唐菖蒲伯克氏 114.137.15.225 03/30 16:25
monitor: 菌來培養,一般的小老百姓or寶林茶 114.137.15.225 03/30 16:25
monitor: 室負責人、店長或是員工是要如何取 114.137.15.225 03/30 16:25
monitor: 得菌源,又要如何去培養?衛福部是 114.137.15.225 03/30 16:25
monitor: 不是應該親自培養看看,然後模擬一 114.137.15.225 03/30 16:25
akiky: 沒有第一時間查案 監視器根本沒有存檔 49.216.160.200 03/30 16:25
monitor: 下要如何下毒 114.137.15.225 03/30 16:25
DustToDust: 個案啦 我看是實驗室污染 天選之毒 61.224.88.70 03/30 16:26
orz151426: 游淑慧一直刷存在感,市府會想不到? 223.137.63.47 03/30 16:26
danny91074: 被吃光啦 這麼簡單122.121.161.128 03/30 16:26
monitor: 還有什麼毒物專家說是中國引進,那 114.137.15.225 03/30 16:30
monitor: 應該撤查一下寶林茶室相關人等等近 114.137.15.225 03/30 16:30
monitor: 期是否有跟中國購買菌源,一般的中 114.137.15.225 03/30 16:30
monitor: 國食材業者也不可能賣這種東西,這 114.137.15.225 03/30 16:30
monitor: 樣就可以排除掉正常的食材進口 114.137.15.225 03/30 16:31
isolove19: 玄之又玄 111.83.71.187 03/30 16:31
neos042: 真的很奇怪 49.215.21.165 03/30 16:35
neos042: 一定要查清楚,不然對國內餐飲食品業打 49.215.21.165 03/30 16:35
neos042: 擊很重! 49.215.21.165 03/30 16:35
abc5555990: 中國搞鬼的可能性越來越高了 114.47.219.152 03/30 16:36
fit8590: 我就說很玄 61.228.13.196 03/30 16:36
a455095s: 同一天的7個人都沒事也太玄了吧 115.43.52.20 03/30 16:36
abc5555990: 在台中國人+小草 =現代第五縱隊 114.47.219.152 03/30 16:36
monitor: 接下來的調查報告要如何騙呢?難不 114.137.15.225 03/30 16:37
monitor: 成一句食材和貨源皆陰性,查無實據 114.137.15.225 03/30 16:37
ZhouGongJin: 20號七人剛好都討厭吃木耳之類的? 111.82.196.37 03/30 16:37
monitor: ,無法證明為寶林茶室所為,然後就 114.137.15.225 03/30 16:37
monitor: 判無罪了嗎 114.137.15.225 03/30 16:37
b425k1719: 某幾包被污染,20日煮新鮮的沒事 106.64.96.8 03/30 16:37
ziso: 真的很玄111.240.156.151 03/30 16:38
ccekw807: 食材就是分堆放,可能20日拿到剛放進去 39.9.39.59 03/30 16:45
ccekw807: 的,所以尚未感染 39.9.39.59 03/30 16:46
pchion2002: 專家用結果說話 我以為是諸葛亮呢 211.72.214.245 03/30 16:50
Caroney: 米酵菌酸有可能因為體質不同,而區分中 49.216.134.102 03/30 16:52
Caroney: 毒或不中毒喔??? 49.216.134.102 03/30 16:52
JUSTNONE: 錯過刑案的偵查時機 只好硬說是食安... 114.47.199.235 03/30 16:57
tswu8: 可能知道20日負責人要來,食材特別再另外弄 223.139.66.159 03/30 16:58
tswu8: 了一組? 223.139.66.159 03/30 16:58
a2881105: 就真的很玄啊,食材最好還可以一邊有另 114.136.40.160 03/30 17:02
holyhelm: 廢話 = = 36.236.250.150 03/30 17:02
a2881105: 一邊沒有喔,而且現在採檢的食材不都是 114.136.40.160 03/30 17:02
a2881105: 呈現陰性? 114.136.40.160 03/30 17:02
QooSnow: 真的很玄。 49.217.56.229 03/30 17:03
coffee112: 看食材買近來都怎麼保存的 或者有人忘? 111.255.232.37 03/30 17:03
ksxo: 是不是要無罪了123.195.200.240 03/30 17:04
straggler7: 剛進貨 沒事 36.229.45.59 03/30 17:11
otter: 所以吃到砒霜也會根據體質中毒或不中毒? 114.40.97.70 03/30 17:12
jyihern: 18號第一天代班不知道銷量,備料太多沒180.217.144.212 03/30 17:14
jyihern: 用完,19號繼續用就中毒了。20號備料是180.217.144.212 03/30 17:14
jyihern: 新鮮的就沒事了。180.217.144.212 03/30 17:14
linein: 中國下毒 39.15.65.150 03/30 17:22
jinnij03879: 東西沒問題,一換廚師就出事 111.125.132.53 03/30 17:24
changmada: 下毒機率零 那麼貴的東西 而且又少見223.138.242.237 03/30 17:29
Gamelop: 這時候不是該去查20哪樣食材沒用到?而不 39.10.17.64 03/30 17:29
Gamelop: 是一直看有沒用到粿條 39.10.17.64 03/30 17:29
changmada: 一定是備料問題 19號把壞掉備料用完223.138.242.237 03/30 17:30
changmada: 20號上新的正常備料223.138.242.237 03/30 17:30
changmada: 然後沒用完的備料不知道有沒有保存好223.138.242.237 03/30 17:31
changmada: 隔天續用開始出事223.138.242.237 03/30 17:31
lawyer94: 就很玄 1.200.152.203 03/30 17:31
changmada: 除非調閱廚房監視器223.138.242.237 03/30 17:31
changmada: 還有一件事3/24新聞報導人死掉223.138.242.237 03/30 17:32
changmada: 此時兇手是否把放很久的料丟掉呢223.138.242.237 03/30 17:32
outdowave: 食材檢驗全部都陰性 這要告老闆也很難 36.230.46.9 03/30 17:33
changmada: 另外可以驗唐昌普菌量223.138.242.237 03/30 17:34
changmada: 帶毒素的備料被丟掉 可以驗其他備料223.138.242.237 03/30 17:34
changmada: 唐昌普菌的量223.138.242.237 03/30 17:35
iem2000: 要採檢細菌而不是毒物吧,細菌在保存不當 118.231.137.11 03/30 17:35
iem2000: 的環境才會產生酸 118.231.137.11 03/30 17:35
fir191938: 所以就是本來就有病嘛 42.73.191.59 03/30 17:41
clark03188: 有問題的東西 新聞爆發後早就滅證了, 111.82.48.185 03/30 17:45
clark03188: 太晚扣押證物 111.82.48.185 03/30 17:45
dovepacket: 專家有講跟沒講一樣 49.217.194.253 03/30 17:46
shadow92021: 白痴新聞,已經有好幾天的客人有不適 223.140.64.240 03/30 17:53
shadow92021: ,抓一天沒事到底是在模糊什麼焦點 223.140.64.240 03/30 17:53
inf: 這種推論還需要啥專家推論? 39.14.33.38 03/30 17:58
YTVW: 92無菌 就很玄 111.250.77.150 03/30 18:01
irina0629: 是當大家都沒讀書喔 61.71.16.146 03/30 18:09
attpp: 乾脆說七人神功護體 1.172.31.203 03/30 18:17
UrFather: 幹!看著答案在寫試題 真的垃圾 203.222.24.139 03/30 18:19
lushoulian: 有人較會吐有人較會拉,差很大的。 36.224.241.114 03/30 18:36
driver0811: 學警察那招把20號的監視器對比其他天 36.228.192.214 03/30 18:42
GLUESTICK: 有講跟沒講一樣 111.253.3.129 03/30 18:43
benka: 有人下毒? 42.76.44.168 03/30 18:50
soulXdancer: 什麼都查不出那是不是應該算無罪?118.166.230.253 03/30 18:56
Orz9106: 那就真的很玄了101.139.205.137 03/30 19:05
tanby: 這超神奇的 聽起來你要刻意培養都蠻難的 223.140.43.100 03/30 19:10
paintfor: 桌上的醬料有驗嗎? 101.136.18.250 03/30 19:15
xxxxxuan: 就很玄 27.53.139.245 03/30 19:24
htwlovefl: 只有20日有放解藥 49.216.83.146 03/30 19:26
OOQ: 玄 203.222.0.4 03/30 19:38
woajw: 錯類蛋 42.76.166.108 03/30 19:51
jesiuty: 為什麼都訪問這個講話跟路人沒兩樣的 之 36.236.125.87 03/30 20:23
jesiuty: 前全猜錯 這次感覺也在瞎掰 36.236.125.87 03/30 20:23
source0209: 醬料有問題嗎? 111.83.54.100 03/30 21:29
monkeytree: 就很玄182.235.127.117 03/30 21:33
easonli000: 廢話125.228.176.240 03/30 22:37
gueswmi: 阿不就跟之前瘦肉精一樣 蟲洞理論 我懂 36.232.150.226 03/30 23:02

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