推 jason90814: 都有混豬肉吧 05/10 10:08
推 jollybighead: 一般是混豬肉無誤 05/10 10:08
→ roribuster: 日本的漢堡排基本都是牛豬混合 05/10 10:09
推 coon182: 內文這樣好像沒點，標題不算 05/10 10:09
→ roribuster: 純牛肉又要不乾只能用油脂多的部位但牛肉有油脂很貴 05/10 10:10
推 sandiegopadr: 如果作品有演到就有點啊 05/10 10:10
推 globe1022: 純牛就美式，日式就豬牛混 05/10 10:10
→ terry955048: 有油脂的牛肉>參考和牛 05/10 10:10
推 iwinlottery: 雙層純牛肉 05/10 10:11
推 Taiwanese888: 獨特醬料加生菜 05/10 10:11
推 Tatsuko: 吉事洋蔥酸黃瓜 05/10 10:11
推 tim111444: 不算調味料的話 很多還會加麵包粉 牛奶 洋蔥 紅蘿蔔什 05/10 10:13
→ tim111444: 麼挖哥的 05/10 10:13
→ mayolane: 通常做漢堡的都是ground chuck吧，這不貴啊 05/10 10:14
推 meicon5566: 大俠愛吃漢堡堡 05/10 10:15
推 jollybighead: 所謂漢堡肉，就是用牛豬絞肉與各種配料，作出高級牛 05/10 10:16
推 calase: 純牛肉其實很容易偏乾 05/10 10:16
→ jollybighead: 肉的口感與飽食感 05/10 10:16
推 Irenicus: 絞肉(什麼絞的另一回事) 豬脂 各類澱粉(黏著用) 05/10 10:17
→ ThreekRoger: 老實說把牛肉做成絞肉我覺得很浪費牛肉的美味== 05/10 10:17
→ Irenicus: 便宜一點的還會給你混大豆蛋白+調味用肉粉 05/10 10:17
→ jollybighead: 用純牛肉絞成漢堡，其實很浪費，直接吃牛排就好了 05/10 10:17
→ Irenicus: 絞肉好一點的就是回收邊角料阿 XD 05/10 10:18
→ Irenicus: 便宜的就真的不要問了 05/10 10:18
推 pl726: 雙層純牛肉 05/10 10:18
推 RINPE: 不然邊角料要做什麼比較不浪費 05/10 10:20
推 OochunoO: 混豬肉才有油 純牛超乾的 05/10 10:21
推 jollybighead: 一般漢堡肉所用的牛肉就是邊角肉，有油脂的早就切走 05/10 10:24
→ daler9531140: 豬肉就增加脂肪肉汁還有黏著用，自製餃子餡餅如果 05/10 10:24
→ daler9531140: 用純牛或蝦仁會很鬆散 05/10 10:24
→ jollybighead: 作整片牛肉排了... 05/10 10:24
→ npc776: 神經牛肉全是毛 吃了之後起泡炮 05/10 10:26
推 direct: 純牛肉不好吃 05/10 10:28
推 silence5566: 一般來說漢堡排是牛豬混合沒錯啊 05/10 10:35
→ silence5566: 純牛肉的話油脂不夠 05/10 10:35
推 rex0999: 牛7豬3的比例 肉味還有肉汁最完美 05/10 10:36
→ silence5566: 做漢堡排的牛肉不是邊角料就是比較便宜的部位啦 05/10 10:37
→ silence5566: 或是部位有筋比較不好處理的 絞碎做漢堡排比較快 05/10 10:38
→ silence5566: 劇中純牛肉一定有混不同部位增加油脂 是說他們加熱 05/10 10:41
→ silence5566: 後那個肉汁居然拿去當蠟燭太奢侈了 我的話會拿來加 05/10 10:41
→ silence5566: 蒜加洋蔥 一點點蕃茄醬 弄成醬汁淋上去 05/10 10:41
推 TyuzuChou: 日本野外露營這樣會不會吸引到熊啊？ 05/10 10:55
→ lbowlbow: 大部份都有混豬肉啊 05/10 10:55
→ lbowlbow: 熊在附近的話連廚餘都會吸引到熊了 05/10 10:56
推 huckebein12: 所以麥當勞的吉士堡之所以這麼乾難道是純牛肉？ 05/10 11:05
推 jeeyi345: 麥當勞連大麥克都乾了 記得以前是多汁+香 05/10 11:06
推 k300plus: 之前查食譜都是說要牛豬混合 就照做了XDD 05/10 11:08
推 clair281: 美式很多純牛,然後你就發現吃起來澀澀的 05/10 11:16
推 wylscott: 因為純牛肉成本高+容易整塊都很乾澀 混豬肉一舉兩得 05/10 11:23
推 roseritter: 吉士堡用的是紙箱~~~誤 05/10 11:31
推 jollybighead: 美式不會混的理由之一，就是美豬很腥 05/10 11:40
推 silence5566: 吉事堡看運氣 如果是剛煎好的肉排 那真的很好吃 05/10 11:41
→ silence5566: 目前點雙層四盎司幾乎都是拿到熱的 可能都是現煎 05/10 11:42
推 roger840410: 大麥克 05/10 12:05
→ mayolane: 我以為麥當勞的漢堡都是在那個烤箱/微波爐加熱而已 05/10 12:20
推 clown0128: 一般都是豬牛肉混合 05/10 12:25
推 herbleng: 還很混不知道哪來的脂肪跟一堆麵粉 05/10 12:38
→ blackhippo: 麥當勞漢堡肉是煎台啦.. 05/10 13:03
推 CSKING777: 點點點 05/10 13:39
→ cat05joy: 日本牛豬混和基本 省錢混豆腐馬鈴薯 05/10 13:47
推 jollybighead: 家庭漢堡排一般都自己買材料作 05/10 13:48
推 viper9709: 好吃過癮麥香堡（咦） 05/10 14:19
→ Jetame: 漢堡排就是便宜啊 當然能混就混 05/10 14:21
推 Theddy: 聽起來跟夜市牛排差不多 05/10 15:03
推 Litfal: 我看你是不懂喔 混豬肉豬油才香 05/10 16:14
推 jackjoke2007: 日本的本來就是混豬肉跟洋蔥 才會吃起來那麼多汁 05/10 17:58
推 Psytoolkid: 純牛肉不會好吃啦，牛豬各半混洋蔥口感好多了 05/12 01:14
