※ 引述《BeTheFree (自定義)》之銘言: : 3.壽司郎 : 蠻喜歡他們的鮪魚大腹,吃下去的時候有入口化開的感覺,有驚艷到。還有一些菜單上有標示說日本直送的,特別點了一盤感覺吃起來也不賴 : 然後這家握壽司也是很多,只有1~2道有生魚片,另外有印象就是還有甜點品項比較多,有雪花冰、聖代、有哩哩扣扣的蛋糕之類的,選擇蠻多的 : 但價格感覺也是比較貴,但論味道的上限的話,我覺得有贏過藏壽司,品項上應該也是比藏壽司較多 在壽司郎做過的人路過 鮪魚是日本進口沒錯啦,但外箱標示原產地/捕撈海域是台灣。所以只不過就是繞了一圈 再進口到台灣。玻璃蝦也是日本進口但實際上產地也是寫台灣(去年這個時期有推出酥炸 玉米玻璃蝦),星鰻是中國進口但產地寫台灣。薯條是日本進口但實際上原產地在美國 至於勞動環境的話,壽司郎的流動率非常高。正職報到後隔天就不見的大有人在而且是非 常頻繁 就以我的崗位來說好了,我這邊就有8:30、9:30、11:00、12:00等多個時間。而且你每天 上班時間都是玩大風吹模式。每天表定工作時間8小時,休息時間1~2小時沒有固定時間。 如果很忙碌的話要照班表時間休息根本不可能,只能一直拖到比較不忙的時候休息(但還 是會休足1~2小時)。下班也是不可能照班表下班,每天加班1~2小時根本家常便飯。但我 這邊算短了,如果是站前面捏壽司和煮麵/湯/炸台的更慘。打烊班的還要先準備隔天茶碗 蒸和炙燒鮭魚的料,每天生意好的話光是備隔天的料都會拖到凌晨2點才會下班(但你表訂 下班時間是23:30)。然後隔天搞不好給你排10:30的上班時間。呵呵(炙燒鮭魚是要把乳酪 切成一小片然後一片一片放在鮭魚片上面,而茶碗蒸就是把料丟進碗內然後到蛋液,這兩 個備料是花最多時間的) 甜點的話蛋糕那些是真的日本進口的啦,冰品的話就是盒裝雪花冰磚然後丟進機器製作。 像芒果冰的話就是芒果雪花冰+冷凍芒果+芒果泥 但薪資的話就是該給的加班費都會給,加班給薪的時數單位是以每5分鐘計算。不過最後 我離職的時候還少算我一天的薪資,還要我打電話去跟HR討薪資 備料也沒好到哪去,貨進來了還要歸位。但光是歸位就會搞死你,因為冰箱根本不夠你 塞,你光是要喬位置、歸位就要花上幾個小時,再加上先進先出原則的話就不只這些時間 了。而且我這間店的人不知道是怎麼叫貨的,很難賣的東西一直叫然後你其他物料都沒地 方擺只能硬塞到別的地方,雖然我這邊最早的表訂下班時間是18:30。但你每天天要切的 東西一堆你根本沒辦法準時下班。都會拖到20:00以後才下班(然後這一整天可能只給你1 小時休息 呵呵),光是鮭魚每天要切的量是以箱計算。我這邊備料滿編了不起5個人。但 不可能5個人都在切鮭魚,1個要去準備晚上/隔天的物料,2個要切其他物料,最後2個才是 整天切鮭魚,切到一半還要接客人打來的電話,打過來的10個有9個都要說訂位,但你們 也知道壽司郎只接受APP訂位,有些人就一直跟你盧洨一堆有的沒的不然就會說他不會用 APP還要我們教他 而壽司郎光是每次進場就要洗兩次手,你剛進去洗手都要有人看。但你如果是餐期時間 上班你根本叫不到人來看你洗手,然後你就只能一直叫人來洗手但你又等不到人只能在外 面甚麼都不能做 最後我大概撐了半個月就直接說我不玩了,員工也沒有員工餐這東西。只給你伙食津貼和 上班日在店內用餐8折的福利而已 所以你各位如果拿到的Gura周邊有問題真的不要太刁難壽司郎的打工仔啊,外場他們有 時候也是忙到翻掉還要內場出來幫忙收桌然後一小時只有200元的時薪 -- 作者 mindstack31 (mindmind) 看板 PC_Shopping 標題 Re: [情報] AMD Threadripper NDA解禁 時間 Thu Aug 10 21:33:16 2017 ───────────────────────────────────────
c52chungyuny: 今天是電蝦黑暗的一天08/10 21:57
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.187.40 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1708887684.A.F8B.html
nobady98: 一小時200,還能領加班費,應該超過南部很多了吧? 02/26 03:07
gox1117: 一小時200還有加班費 反觀 02/26 03:08
※ 編輯: hn9480412 (59.125.187.40 臺灣), 02/26/2024 03:12:09
waitan: 巧克力蛋糕好好吃 02/26 03:14
jileen: 騙人的吧??台灣竟然有給加班費還用5分鐘當單位的?? 02/26 03:15
waitan: 感覺跟藏壽司工作待遇差不多 02/26 03:18
medama: 員工餐才8折 也太小氣 02/26 03:18
alexsh: 碰到點餐系統被打掛就更慘…前天下午中華店就被打掛了 02/26 03:20
lime1207: 推分享 02/26 03:32
mashiroro: 經驗推 02/26 03:39
dreamdds: 感覺真的很累 02/26 04:37
tim19131: 日本迴轉壽司本質上是高度工業技術的融合產物,人力需 02/26 05:05
tim19131: 求這麼大代表沒有用滿日本端的某些技術 02/26 05:05
crash121: 有夠扯 餐飲業真不是人幹的 02/26 05:13
NosenceJohn: 可能人力比工業技術便宜的話就沒必要用了吧? 02/26 05:21
Sinreigensou: 所以日本壽司郎比較不操? 02/26 05:40
soda54020: 慘,然後幹嘛比南部,如果南部比較高就不會有北漂 02/26 06:09
soda54020: 了 02/26 06:09
ejru65m4: 鮪魚不是都遠洋 要怎麼在台灣海域捕撈? 02/26 06:28
kent00216: 一定是老人!什麼都不會,還要盧洨洨 02/26 06:29
ejru65m4: 只有兩個月會擦到南邊哩 02/26 06:30
meredith001: 台灣周圍有黑潮啊 02/26 06:31
ejru65m4: 啊抱歉 記錯 東邊 02/26 06:34
a206471: 日本壽司郎那個酷酷的自助結帳機台灣就沒有啊 02/26 07:14
a206471: 是間接證明台灣人力比機器便宜嗎? 02/26 07:14
a206471: 太慘了吧 02/26 07:15
kaj1983: 看過一個yt說餐飲業就是不鏽鋼海盜船,裡面的人都是水手 02/26 07:19
kaj1983: 你什麼都要會要幹 02/26 07:19
moocya: 產地本來就這樣,台灣很多水產去日本…繞一圈回來再正常不 02/26 07:19
moocya: 過 02/26 07:19
kaj1983: 只能說壽司這種要現作搶時間與鮮度的餐飲最好別去 02/26 07:21
kaj1983: 火鍋燒烤這種還比較爽,你要備的料就很單純 02/26 07:22
kaj1983: 如果還有央廚的那更是爽中爽 02/26 07:23
sarspieya521: 餐飲的大部分都不會輕鬆到哪 02/26 07:33
spfy: 餐飲業真的超血汗 02/26 07:33
AndyMAX: 一直都有傳聞不管壽司郎藏壽司 貨源都是爭鮮壟斷 02/26 07:34
meredith001: 爭鮮就台灣的主要魚貨進口商 02/26 07:35
meredith001: 尤其是鮭魚 02/26 07:36
apulu0507: 打掛是不給點餐嗎?禮拜六新竹慈雲也有不給點壽司== 02/26 07:47
dog377436: 這班表是怎麼回事 人力控管差成這樣喔 02/26 07:49
Pegasus99: 主因是員工流動(離職)太快吧 工作血汗>員工離職>班表混 02/26 07:57
Pegasus99: 亂>員工更血汗 02/26 07:57
a43164910: 整篇看下來工作內容超正常的 以打工仔時薪算也是高標 02/26 08:04
a43164910: 更別說有加班費 根本良心企業== 02/26 08:04
gaym19: 餐飲一直都爆幹操 所以才找不到人 02/26 08:08
kaj1983: 人很好找,但留不住而已 02/26 08:10
w9515: 以後餐飲人力應該會被外勞佔走吧 本地都寧可去高科技當作 02/26 08:12
w9515: 業員 錢多做的事也單純 02/26 08:12
kaj1983: 有經驗的反而難找,基層都留不住了,要成長到幹部的更少 02/26 08:13
imagewind: 很糟糕的工作環境。以後不去了。 02/26 08:16
winiS: 中間那就是在偷加班費了,果然是鬼島 02/26 08:19
awenracious: 餐飲業就真的是帕魯 02/26 08:20
winiS: 作業員也先打聽好再去,兩頭班、花花班、塞瑣事拖你下班也 02/26 08:21
winiS: 是常態了 02/26 08:21
Kaken: 這樣看起來可以接受畜一點的話壽司郎還算可以去(? 02/26 08:27
s921619: 辛苦了 02/26 08:27
avans: 推經驗分享 02/26 08:27
naya7415963: 產地台灣,原來是喝過洋墨水的鮪魚(? 02/26 08:31
cemin: 台籍漁船捕到的所以產地掛台灣? 02/26 08:41
comparable: 整體環境屌打福利熊 02/26 08:41
Dlareme: 看來不輕鬆 工作賺錢就是這樣 02/26 08:42
terry12369: 推,分享 02/26 08:46
wwwjong0525: 推分享 02/26 08:49
louis0724: 推 餐飲真的不是人幹的 02/26 08:55
allen886886: 推分享 02/26 08:57
deadpool5566: 我還是去吃就好了 02/26 09:08
fanrei: 台灣籍的遠洋魚船? 02/26 09:13
lolicon: 感謝經歷 02/26 09:16
tsukasaxx: 好硬 大家對餐飲業員工要客氣些,真的是血汗錢 02/26 09:26
good5755: 假如加班費有給滿的話一個月將近5萬元 不過很血汗沒錯 02/26 09:29
hn9480412: 我這邊壽司郎的鮭魚進口商不是爭鮮。只有巧克力布丁是 02/26 09:41
hn9480412: 爭鮮做的 02/26 09:41
rainveil: 餐飲本身就操......,這行業常態 02/26 09:42
longkiss0618: 推分享 02/26 09:43
SATORUGOJO: 台灣壽司郎結帳還要員工手動算是不是很落後阿= = 02/26 09:47
Blazeleo819: 加班費有如實算就贏很多台企,但也能想像很累 02/26 09:49
Blazeleo819: 但沒固定休的時間其實就算在偷了 02/26 09:50
hn9480412: 其實還是會讓你休滿1-2小時啦。但就是不會照班表時間 02/26 09:52
hn9480412: 放人而已 02/26 09:52
shadowdio: 好 02/26 09:56
HEINOUS: 常吃迴轉壽司 員工流動率真的高 02/26 09:57
TCPai: 壽司帕魯,但仔細想想這樣該是台灣餐飲日常 02/26 09:59
satoranbo: 真的血汗,不過就算南部的薪水也是比其他企業高,昨天 02/26 10:08
satoranbo: 看是37k,不過還是感謝勸退 02/26 10:08
sillymon: 其實光是有照法律規定就很了不起了 02/26 10:15
kille898983: 台勞本來就便宜啊 勞碌命一堆不便宜很難 02/26 10:20
laugh8562: 超好奇餐飲兩頭班到底是台灣獨步全球還是其他國家也這 02/26 10:25
laugh8562: 樣 02/26 10:25
rayven: 台灣近海哪來的鮪魚? 02/26 10:27
maplefoxs: 比想像的高XD 02/26 10:29
TryToBe: 日本鮪本來就一堆台灣貨,但能進日本的都是高級貨,以為 02/26 10:33
TryToBe: 產地是台灣就差嗎? 02/26 10:33
ahw12000: 所以要ㄘ蛋糕 保證日本進口 02/26 10:35
TryToBe: 產地台灣代表的是台灣捕的魚進到日本,只是又送到台灣分 02/26 10:38
TryToBe: 店 對日本人來說比較好掌控品質 02/26 10:38
sky093851248: 台灣漁獲品質跟日本差不多 主要是衛生跟海港比不上 02/26 10:39
dog377436: 國外餐飲大概也是兩頭班吧 畢竟只有餐期那一點時間最賺 02/26 10:44
dog377436: 錢 02/26 10:44
Tiyara: 你不幹有的是帕魯要幹 02/26 10:47
v86861062: 推分享 02/26 10:47
foxtails: 200忙得要死 寧願去騎車當外送仔 02/26 10:55
Innofance: 其實還好啊,台灣多的是不給加班費的連鎖企業,以前在 02/26 11:19
Innofance: 某賣炸雞的披薩店加到2300但打2100的卡,剩下做功德, 02/26 11:19
Innofance: 薪水就差不多最低薪資 02/26 11:19
LoserLee: 慘 生意還這麼好 都在比肝的== 02/26 11:19
Innofance: 以前在日本也幹過兩頭班,不過宿舍在隔壁可以走回去睡 02/26 11:19
a22122212: 兩週就要會這麼多東西喔 好硬 02/26 11:20
paericsson: 勞基法輪班制工作間隔要有11個小時 02/26 11:20
Hscyin: 分享推 02/26 11:28
winiS: 哈哈,勞基法,你說那個吹哨者拿工作去賭,然後判賠還你加 02/26 11:30
winiS: 班費的法律嗎? 02/26 11:30
a1216543: 餐飲不管內外場九成都超血汗 02/26 11:38
calase: 你們哪來日本餐飲業不血汗的錯覺… 02/26 12:13
Innofance: 勞基法是離職再用的啊,在職誰敢提勞基法 02/26 12:13
Innofance: 日本旅宿業比台灣更誇張,工作人員少的小旅館,旺季上 02/26 12:15
Innofance: 班上整個月沒休息都正常 02/26 12:15
sustto: 推 02/26 12:35
dog377436: 檢舉勞基法是實名檢舉 雙北以外你檢舉 隔天老闆就知道 02/26 12:36
dog377436: 是你幹的 02/26 12:36
litre: 工作內容蠻正常的吧,餐飲業不都這樣 02/26 12:36
chuckni: 也不用日本了,台灣飯店尤其是那種婚宴會場租借的工作根 02/26 13:01
chuckni: 本是地獄... 02/26 13:01
pmes9866: 台灣餐飲業都很血汗 02/26 13:05
winiS: 有自信一點,把餐飲業拿掉 02/26 13:12
hn9480412: 至於央廚輕不輕鬆要看你站哪,以前待過某個連鎖buffe 02/26 14:30
hn9480412: t央廚也是很硬天天在加班 02/26 14:30
i4303348: 這就餐飲業日常 02/26 14:46
LMANA: 13年廚師路過 這算餐飲業日常 每家都不會差太多 02/26 15:42
hank814028: 可憐的台灣但是加班費會給是給推www 02/26 18:21
hank814028: 餐飲多的是凹你說的那些加班時間然後說是責任制不給 02/26 18:22
hank814028: 加班費 02/26 18:22
※ 編輯: hn9480412 (59.125.187.40 臺灣), 02/27/2024 03:13:46

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